Eind oktober komen de donkere dagen voor kerst weer in zicht. Dit jaar vieren we kerst naar alle waarschijnlijkheid gewoon thuis in kleine, intieme gezelschappen. Wat zal neerkomen op het eigen gezin, met misschien grootouders of broers en zussen die zullen aanschuiven. Kerst 2020 wordt uniek.
Ook supermarkten zetten zich alvast schrap, want dit jaar zullen zij nóg meer dan anders overuren draaien om alle klanten te kunnen voorzien van kerstboodschappen. Het is als consument handig om tijdig voorraden aan te leggen, zodat er niet op het allerlaatste moment nog boodschappen gedaan hoeven te worden, want juist nu zit niemand te wachten op kerstdrukte!
Populaire kerstgerechten
Welke gerechten zijn populair dit jaar? Vleesgerechten doen het traditioneel getrouw goed; gezellig met elkaar gourmetten of steengrillen.
Gourmet of steengril tijdens kerst
Haal bij een supermarkt enkele (biologische) gourmetschotels, zodat je diverse heerlijke hapjes zo uit de ijskast kunt halen, zonder zelf teveel in de keuken te staan.
#Tip, bij supermarkt ‘Dirk’ is biologisch vlees én goed én (relatief) goedkoop. Bekijk de Dirk folder voor ecologisch verantwoorde en gezonde vleeswaren.
#Tip, het lekkerste steengrillen is je steengrill vooraf licht te bestrooien met grove zeezoutkorrels. Leg het vlees pas op de steengrill zodra de steengril ‘roodgloeiend’ heet is. Leg je het vlees er te vroeg op, dan kan het vlees ‘gekookt’ raken i.p.v. ‘gebakken’.
Haal naast diverse vleeshapjes ook stokbrood in huis, maak daarnaast bij voorkeur 2 lekkere dipsauzen, zoals guacamole, of zelfgemaakte tzatziki (Griekse yoghurt, komkommer, knoflook). Natuurlijk zorg je ervoor dat je barbecue saus in huis haalt en zorg voor een flinke bak met gemengde uien, paprika en champignons; deze zijn heerlijk om mee te grillen.
Vegetarische kerstmaaltijd
Gemakkelijk veel verschillende gerechten op tafel zetten; het is eenvoudiger dan het lijkt. Wil je dit jaar een vegetarische kerstmaaltijd serveren, dan is dit gemakkelijker dan het lijkt.
Populair is falafel, de gefrituurde kikkererwt-balletjes. Je kunt deze kant-en-klaar kopen in de supermarkt. Falafel is zeer voedzaam, hanteer ongeveer (max) 8 balletjes per persoon. Het handigste is om falafel in de airfryer af te bakken. Een airfryer is sowieso een vrijwel onmisbaar onderdeel van de moderne keuken, frituren met vet kan eigenlijk echt niet meer (om nog maar te zwijgen over de langdurige stank in huis).
Daarbij kun je een heerlijke couscous maken. Beiden vinden hun oorsprong in de Mediterraans-Arabische keuken. Een zelfgemaakte tzatziki, maar ook guacamole, past hier perfect bij.
Serveer er komkommersalade bij, met fetakaasblokjes. Een heerlijke toevoeging hierbij is vers fruit, zoals ananas, meloen en perzik. Ook hier kan stokbrood bij geserveerd worden, of vers Turks brood.
Om je vingers bij af te likken: Bon appétit!